Ma philosophie

Je suis convaincue que grâce à l’alimentation nous avons le pouvoir de reprendre notre santé en main tout en préservant notre planète. Je suis là pour vous accompagner et vous transmettre ma passion pour la Nutrition sans sacrifier les plaisirs de la table.

Notre alimentation a totalement changé en moins d’un siècle, alors que notre génome d’Homo Sapiens n’a, lui, pas bougé depuis des dizaines de milliers d’années. Résultat : l’émergence des maladies de civilisation ou environnementales telles que le diabète, l’hypertension, les maladies cardiovasculaires, l’obésité, voire même certains cancers ou états dépressifs…

La Nutrition est un sujet tellement médiatisé que nous ne savons plus comment/quoi/quand manger, bombardés par toutes sortes d’informations contradictoires, résultats de l’engouement des médias d’une part et l’opportunisme de certains d’autre part…

Les amandes font-elles grossir ? Les bananes aussi ? Le lait est-il mauvais pour la santé ? Quels compléments alimentaires sont utiles voire nécessaires? Beaucoup de questions et encore plus de réponses… En plus de nos croyances, fondées sur ce que nos parents nous ont transmis entre autres, nous sommes confrontés tous les jours à de nouvelles informations contradictoires nous plongeant dans la confusion.

Et la Science dans tout ça ? Contrairement à ce que l’on pourrait penser, beaucoup de conclusions font aujourd’hui consensus dans les milieux scientifiques grâce aux travaux et recherches en Nutrition des dernières décennies. Sans compter l’accélération ces dernières années des champs d’études notamment sur le microbiote, notre flore intestinale trop longtemps ignorée. Je suis là pour vous aider à y voir plus clair et pour partager avec vous les résultats de ces recherches et leurs applications concrètes à votre situation.

Mon approche s’appuie sur des bases scientifiques solides afin de vous proposer des solutions personnalisées et déclinées en fonction de vos réactions physiologiques mais aussi de vos préférences alimentaires.

Mon objectif est de trouver ensemble une alimentation qui réponde à votre problématique en tenant compte de votre mode de vie. Et, dans la durée, de vous aider à trouver la meilleure alimentation pour votre santé, pour votre poids et votre longévité. La Chronobiologie Nutritionnelle et la Micronutrition sont également des outils que j’utilise beaucoup car ce sont, tout comme le rééquilibrage alimentaire, les clefs d’une bonne santé et d’un poids sain.

Ensemble allons vers un modèle alimentaire respectueux de notre santé… et par la même occasion de notre planète !

Christèle Lacher, nutritionniste à Genève